Linkek a témában:
Egészséges durumbúza
Világszerte nő a kereslet a durum más néven keményszemű búza iránt. A durumbúza igazi értéke a kiváló minőségében rejlik.
Mi a durumbúza?
A búzának két fő típusa van: a közönséges és a kemény vagy durumbúza. Az utóbbiból lesz a durumtészta és a durumliszt. Makarónibúzának is nevezik.
Mi a különbség a durumbúza és a teljes kiőrlésű búza között?
Durum búza, másnéven makaróni búza (Tirticum durum)a mi búzánkal (Triticum aestivim) azonos nemzetségbe tartozik, de egy másik faj. Magas fehérje tartalma miatt alkalmas tojás nelkúli (olasz) tészták készítésére, innét a neve.
Meghatározás
Gabonafélék termesztése, betakarítása, feldolgozása